タグ別アーカイブ: 食

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ニュース

甘ーい!ミニトマト栽培で福島の農業復興を!

  2014年2月26日、東日本大震災で被災した福島県新地町の農業法人(株)新地アグリグリーンのトマト農園において、高糖度トマト「スイートマシェリ」の初収穫と初出荷が行わ…【続きを読む】

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ニュース

先住民族の持続可能な食文化を守ろう!

  私達が普段何気なく口にしているトウモロコシやサトイモ、カボチャやマメ類、コーヒーやココアといった食物は、もともとは世界各地の先住民族の伝統的な食糧として、その栽培方法…【続きを読む】

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ニュース

ソノマ 持続可能なワイン産地へ!

  2014年1月15日、カリフォルニアワインの産地として知られるアメリカ、カリフォルニア州ソノマ郡のワイン生産者組織SCW(Sonoma County Winegrow…【続きを読む】

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ニュース

食と農を考える!大人のための食育講座

  みなさま、新年明けましておめでとうございます。2014年もambisusはみなさまに持続可能性について考えるためのニュースや情報をお届けします。さて、みなさんは「食育…【続きを読む】

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ニュース

食品着色料としての農作物に再び注目が!

  私たちが普段から口にしている加工食品には様々な着色料が使われていますね。惣菜やスナック菓子、清涼飲料水やお酒など、美味しさを演出するためもあってどれもカラフルに彩られ…【続きを読む】

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ニュース

食品ロス削減へ!食品業界が実証事業を開始

  ambisusニュースで何度か取り上げている食品ロス問題ですが、日本国内で新たな動きがありました。経産省と農林水産省の支援を受けた「製・配・販連携協議会」と「食品ロス…【続きを読む】

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ニュース

ニューヨーク市 生ごみの堆肥化を推進

  アメリカのニューヨーク市は、毎年埋め立てられて終わる、食品廃棄物10万トンの一部をリサイクルするための、新しい堆肥化計画を導入する準備を進めているそうです。 ニューヨ…【続きを読む】

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ニュース

「世界環境デー」~食品廃棄物の削減が焦点に~

    先日の記事でもご紹介させて頂きましたが、毎年6月5日は国連が定めている「世界環境デー」。2013年度もホスト国のモンゴルを始め、世界中でさまざまな催しが行われまし…【続きを読む】

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ニュース

女性と穀物銀行がアフリカを飢饉から守る!

  2012年のアフリカにおける干ばつと食品価格の高騰は、アフリカ・サヘル地域(チャド、ニジェール、セネガル、カメルーン、ナイジェリア北部など)の1800万人以上の食糧供…【続きを読む】

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連載・コラム

【野生のソーシャル&ビジネス】第5回 修学旅行生だけが食べている京料理とは・ 京都のまちと、未来のお客さまへ

【野生のソーシャル&ビジネス】第5回 修学旅行生だけが食べている京料理とは・京都のまちと、未来のお客さまへ京料理「堺萬」/澤野高明さん   1.「仕出し料理」とい…【続きを読む】